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Aktuelle Seminare
AUSBILDUNG ZUM GENUSSBOTSCHAFTER   Ausbildung mit renommierten Partnern Die IDM Südtirol ist für ...
am Freitag, 03.05.2019
Speck entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen Während man nördlich der Alpen den Schinken ...
ab Montag, 06.05.2019
Ein gutes Gläschen Wein in netter Gesellschaft, ein bisschen Fachsimpeln über den guten Tropfen im ...
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Speckakademie
 
Speck ist fester Bestandteil der heimischen Kultur. Der traditionellen Art und Weise der Herstellung, verdankt der Speck seinen typischen Geschmack. In Südtiroler gibt es 30 Hersteller, welche Südtiroler Speck mit Qualitätszeichen „g.g.A.“ produzieren. Dabei ist Speck nicht gleich Speck und eine geheime Gewürzmischung verleiht dem Speck eines jeden Herstellers ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Die Speckakademie ermöglicht dem Teilnehmer Speck in all seiner Vielfalt kennenzulernen. Einzigartige Kombinationen mit erlesenen Weinen, Bieren und Käse erweitern den Horizont und spiegeln die Vielseitigkeit des Südtiroler Speck wider. Fachleute vermitteln ihr Wissen, das schlussendlich durch eine Verkostung in die Praxis umgesetzt wird.

Speck-Ausbildung: Diplom Speck Expert

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