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Aktuelle Seminare
Jetzt hat es einen Namen und ist ein viel besprochenes Konzept. Erfunden haben wir es nicht. Aber ...
ab Samstag, 21.09.2019
Das kleine Bier-ABC Bier als neues Kultgetränk. Die Auswahl an Bieren ist unglaublich breit und ...
ab Dienstag, 24.09.2019
Workshops unterscheiden sich von den Verkostungen dahingehend, dass hier die aktive Mitarbeit der ...
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Speckakademie
 
Speck ist fester Bestandteil der heimischen Kultur. Der traditionellen Art und Weise der Herstellung, verdankt der Speck seinen typischen Geschmack. In Südtiroler gibt es 30 Hersteller, welche Südtiroler Speck mit Qualitätszeichen „g.g.A.“ produzieren. Dabei ist Speck nicht gleich Speck und eine geheime Gewürzmischung verleiht dem Speck eines jeden Herstellers ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Die Speckakademie ermöglicht dem Teilnehmer Speck in all seiner Vielfalt kennenzulernen. Einzigartige Kombinationen mit erlesenen Weinen, Bieren und Käse erweitern den Horizont und spiegeln die Vielseitigkeit des Südtiroler Speck wider. Fachleute vermitteln ihr Wissen, das schlussendlich durch eine Verkostung in die Praxis umgesetzt wird.

Speck-Ausbildung: Diplom Speck Expert

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