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Verkostungen

Verkostungen bieten die Möglichkeit bei einem interessanten Vortrag die Kenntnis zum angebotenen Thema zu vertiefen. Ausgewiesene Fachleute führen durch den Abend und wie immer werden Theorie und Verkostungs-Praxis vereint.

Süssweine
Tauchen Sie mit uns in die besondere Welt der Süssweine ein. Dessertwein oder auch Süßwein ist ein Sammelbegriff, der vollmundige Weine mit starker Süße bezeichnet.
Traditionell werden solche Weine in einigen Ländern und Weinregionen oft am Ende einer Mahlzeit mit dem Dessert oder zum Käse gereicht.
Referentin: Gabriele Demetz /(Preis 65€)

Sherry, Port und Madeira – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Sie gehören zu den Klassikern und jeder Gastronom und Genießer sollte auf Du und Du mit den „Fortifieds“ – den gespritteten Weinen - sein. Perfekt als Speisebegleiter oder Meditationswein- vielfältig wie kaum eine andere Getränkegattung. Lernen Sie mit dem Ibero-Spezialisten und Fortifieds-Liebhaber Bruno J. Resi auf einfache Art und Weise alle Kategorien kennen und verkosten Sie von ultra-trocken bis picksüß alle Kategorien. Ein besonderes Highlight bei der Verkostung sind die Querverkostungen gereifter PX und Amontillados zurück bis ins Jahr 1931 (einige dieser Produkte sind bereits nicht mehr am Markt verfügbar..)
Referent: Bruno J. Resi / (Preis 85€)


MIT WEIN AUF WELTREISE
!!! Um die 4 Abende "Mit Wein auf Weltreise" perfekt abzurunden, werden Ihnen nach der Verkostung im Restaurant Löwengrube Tartare und Käse serviert!!!

Die großen weißen Burgunder: von Chablis bis Montrachet
Burgund ist Synonym für edle Blauburgunder, aber auch für großartige Weine aus Chardonnay.Chablis, Saint Véran, Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet sind einige dieser klingenden Namen, welche wir gemeinsam entdecken und blind verkosten werden.
Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 85,00 €)

Riesling aus Rheingau, Nahe und Mosel
Riesling ist eine der edelsten Rebsorten überhaupt. Kaum eine andere Rebsorte spiegelt ihre Herkunft und ihr Terroir so eindeutig wider und kaum eine andere Rebsorte brilliert in so mannigfaltigen Stilen. Wie unterscheiden sich Rheingau, Nahe und Mosel? Wie schmecken Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen? Machen Sie mit bei dieser Entdeckungsreise!
Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 85,00 €)

Spanien am Prüfstand
Spanien ist eines der aufstrebenden Weinbauländer. Es gibt mehr als nur Sherry und Cava zu entdecken. Verkosten Sie mit uns die Klassiker Rioja und Ribeira del Duero, aber auch edle Gewächse aus dem Priorat und anderen Appellationen! Nach einer kurzen theoretischen Einführung, nehmen wir Sie mit auf eine spannende Verkostung quer durch Spaniens Weingärten.
Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 85,00 €)

Champagne mon Amour: Verkostung verschiedener Vintage-Champagne
Der Klassiker unter den Schaumweinen ist immer eine Begegnung wert. Diesmal verkosten wir verschiedene Vintage-Champagne. Diese werden in besonderen Jahren mit besonderer Sorgfalt hergestellt. In einer kommentierten Verkostung lernen Sie die berühmtesten Weine kennenlernen. Vielleicht finden Sie dabei auch Ihr Weihnachtsgeschenk.
Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 85,00 €)


GENUSS VERKOSTUNGEN

Schokolade & Wein
Dieses Seminar widmet sich ganz der Schokolade, ihre Herstellung und Anpassung an verschiedene Weine. Wobei Andreas Rubner die Leidenschaft für hochwertige und außergewöhnliche Schokoladen-Kreationen und ein Sommelier die Passion für den Wein mitbringt...
Referent: Andreas Rubner (Schoko Rubner) und ein Sommelier / (Preis: 65€)

Käse & Wein
Käse und Wein- beides beliebte Genussobjekte, die sich auch sehr gut miteinander kombinieren lassen. Nur wie? Der Käseaffineur Hansi Baumgartner präsentiert uns in diesem Seminar seine künstlerischen Kreationen- und neben der Käse- Veredelung dreht sich mit einem Sommelier alles um die richtige Käse-Wein-Anpassung.
Referent: Hansi Baumgartner (Degust) und ein Sommelier /  (Preis: 65€)


Bitte beachten Sie auch:
Informationen:
Zielgruppe:
Interessierte, Weinliebhaber, Sommeliers, Diplomastudenten
Referenten:
verschiedene
Dauer:
3 Stunden
Uhrzeit:
18.30 - 21.30 Uhr
Preise:
siehe jeweilige Kursbeschreibung (10% Rabatt für aktive Mitglieder des Sommeliervereinigung Südtirol)
Termine:
Do, 20.05.2021
Mit Wein auf Weltreise - Riesling aus Rheingau, Nahe und Mosel
Bozen - Löwengrube (Zollstange 3, Bozen)
Do, 30.09.2021
Mit Wein auf Weltreise - Spanien am Prüfstand
Bozen - Löwengrube (Zollstange 3, Bozen)
Do, 21.10.2021
Käse & Wein
Neustift - Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftsraße 1)
Mi, 17.11.2021
Schokolade & Wein
Neustift - Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstr. 1)
Do, 25.11.2021
Mit Wein auf Weltreise - Champagne mon Amour: Verkostung verschiedener Vintage-Champagne
Bozen - Löwengrube (Zollstange 3, Bozen)
Mi, 01.12.2021
Süssweine
Neustift - Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstr. 1)
Mi, 14.12.2022
Sherry, Port und Madeira – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Neustift - Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftsstr. 1)