...
Aktuelle Seminare
Seien Sie bei unseren Kochkursen mitten im Geschehen, wenn in einer Schauküche von Luis Agostini ...
ab Dienstag, 12.12.2017
Zigarren & Destillate Eine gute Zigarre und der passende Wein oder das passende Destillat gelten ...
Sie möchten ein Weinseminar verschenken? Wir stellen Ihnen gerne Gutscheine über Weinseminare Ihrer Wahl aus. WIR SCHICKEN IHNEN DEN GUTSCHEIN SOBALD WIE MÖGLICH PER E-MAIL ZUM AUSDRUCKEN ZU
 
 
Programm
 
...
Workshops
Zigarren & Destillate
Eine gute Zigarre und der passende Wein oder das passende Destillat gelten als Traumpaar. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses Seminar in der Kaminhalle im Kloster Neustift.
Referent: Paolo Tezzele (Sommelier)
Preis: 65,00 €



Aroma-Schule 1

Wein verkosten leicht gemacht. Neben Fruchtaromen wie Apfel oder Kirsch gibt es noch eine andere, deutliche bessere Möglichkeit sich Wein zu nähern. Ähnlich wie bei Lebensmitteln, wo wir in der Lage sind zwischen zu süß oder zu sauer zu entscheiden, geht das natürlich auch bei Wein. Eine große Grunderfahrung bedarf es hierfür nicht, eher echtes Interesse. An Hand von 20 ausgesuchten Weinen nehmen wir Sie für 3 Stunden mit auf eine kleine Sensorik-Reise, die Ihr Verkostungsverständnis nachhaltig beeinflussen wird. Durch die strukturierte Verkostungsanleitung auch für Fortgeschrittene geeignet.
Referent: Frank Schindler (Weinakademiker und M.A. int. Weinmarketing)
(Preis: 120,00 €)


Aroma-Schule 2
Anspruchsvoll Wein verkosten. Region, Rebsorte & Ausbaustilistik haben einen starken Einfluss auf die Struktur und Grundaromatik eines Weines. Mit Hilfe der eigenen theoretischen Vorkenntnisse und der intuitiv anwendbaren AROMA Verkostungsmethodik verkosten Sie innerhalb von 3 Stunden 20 typische Weine und steigen damit recht tief in die Materie Weinsensorik ein. Ein Besuch der AROMA-Schule 1 ist daher durchaus von Vorteil um das Seminar bestmöglich nutzen zu können. Durch das analytische Verkostungsmodell auch für Profis geeignet.
Referent: Frank Schindler (Weinakademiker und M.A. int. Weinmarketing)
(Preis: 145,00 €)


Aroma-Schule 3
Profi-KnowHow für`s Wein verkosten. In diesem 3 stündigen Seminar geht es um die Details! Wie unterscheiden sich Brunello und Chianti Riserva; verkosten wir gerade Cabernet oder doch Merlot? Es geht also um die Klassiker! Es werden 20 Top-Weine aus den verschiedensten Stilrichtungen verkostet. Die Paarungen sind dabei in vielen Bereichen ähnlich, weisen jedoch immer mindestens ein entscheidendes Merkmal für eine Zuordnung auf. An Hand von gezielten Fragen werden Sie professionell angeleitet, die richtigen Schlüsse zu ziehen. Der Besuch der AROMA-Schule 2 ist sicher von Vorteil und steigert die Lernerfahrung deutlich.
Referent: Frank Schindler (Weinakademiker und M.A. int. Weinmarketing)
(Preis: 170,00 €)


Südtirol vs. Weinwelt

Die Welt der Weine ist bunt – sehr bunt und sie verändert sich schneller als man glauben mag. In einer 3 stündigen Verkostungsreise quer durch die Welt werden, wie in der AROMA-Schule üblich, 20 TOP-Weine verkostet. Dabei geht es in 10 Fights nicht nur darum, den Südtiroler zu erkennen, oder um eine Annäherung an die Weinstile und Herkünfte, sondern in erster Linie geht es um Ihre persönlichen Preferenzen und damit um Ihren Geschmack.
Referent: Frank Schindler (Weinakademiker und M.A. int. Weinmarketing)
(Preis: 175,00 €)


Sommeliérs Choice
Das Anpassen von Wein & Speisen ist eine Kunst! Um Ihnen die Gedanken hinter diesem durchaus kreativen Prozess auf praktischem Weg näherzubringen, lädt die AROMA-Schule für dieses Seminar einen TOP-Sommelier aus der südtiroler Sterneküche ein. Dieser wählt aus dem VINUM-Gesamtsortiment von über 5.000 Produkten die für Ihn 20 spannendsten Weine aus. Diese werden dann gemeinsam und unter professioneller Anleitung nach dem AROMA-Prinzip verkostet. Anschließend erklärt der TOP-Sommelier seine Auswahl und mögliche Anpassungen. Ein extrem interessanter Abend mit völlig neuen Einsichten in ein absolut unterschätztes „Handwerk“.
Referent: Frank Schindler (Weinakademiker und M.A. int. Weinmarketing)
(Preis: 145,00 €)

Bring Your Own
Ja genau – in diesem Seminar bringen SIE 1 Flasche Wein ihrer Wahl mit. Ob es sich nun um ihren Lieblingswein, ihr Erstlingswerk oder ein Geheimprojekt handelt ist egal – hier ist alles erlaubt was verkehrsfähig ist. Die Weine werden in passenden 2-Flights blind nach dem AROMA-Prinzip verkostet. Somit erhalten sie eine objektive Einschätzung ihres Weines. Zudem erfolgt die Auflösung direkt im Anschluss eines Flights und sie entscheiden, was sie zu ihren Wein preisgeben! Damit das auch gut funktioniert, stellen wir 4 Weine aus dem VINUM Sortiment dazu, sodass es in jedem Fall ein runder und aufschlussreicher Abend für alle Beteiligten werden wird.
Referent: Frank Schindler (Weinakademiker und M.A. int. Weinmarketing)
(Preis: 30,00 €)



Bitte beachten Sie auch:
Informationen:
Zielgruppe:
Interessierte, Weinliebhaber, Sommeliers, Diplomastudenten
Referenten:
Frank Schindler
Dauer:
3 Stunden
Uhrzeit:
18.30 - 21.30 Uhr
Preise:
siehe jeweilige Kursbeschreibung
Termine:
Di, 12.12.2017
Destillate & Zigarren
Neustift - Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftsstrasse 1)
Südtirol vs. Welt
Mi, 24.01.2018
Bozen - Vinum (Brennerstraße 28)
Aroma 1
Mi, 07.02.2018
Bozen - Vinum (Brennerstraße 28)
Aroma 2
Di, 06.03.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
Sommelier´s Choice
Di, 27.03.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
Aroma 3
Do, 19.04.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
BYO- Bring Your Own
Di, 15.05.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
Sommelier´s Choice
Di, 11.09.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
Aroma 1
Di, 25.09.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
BYO- Bring Your Own
Di, 09.10.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
Aroma 2
Di, 16.10.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)
Aroma 3
Di, 06.11.2018
Bozen - Vinum (Brennerstr. 28)