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ab Mittwoch, 14.12.2022
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ab Mittwoch, 14.12.2022
Verkostungen bieten die Möglichkeit bei einem interessanten Vortrag die Kenntnis zum angebotenen ...
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Programm
 
Verkostungen

Verkostungen bieten die Möglichkeit bei einem interessanten Vortrag die Kenntnis zum angebotenen Thema zu vertiefen. Ausgewiesene Fachleute führen durch den Abend und wie immer werden Theorie und Verkostungs-Praxis vereint.

Sherry, Port und Madeira – Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Sie gehören zu den Klassikern und jeder Gastronom und Genießer sollte auf Du und Du mit den „Fortifieds“ – den gespritteten Weinen - sein. Perfekt als Speisebegleiter oder Meditationswein- vielfältig wie kaum eine andere Getränkegattung. Lernen Sie mit dem Ibero-Spezialisten und Fortifieds-Liebhaber Bruno J. Resi auf einfache Art und Weise alle Kategorien kennen und verkosten Sie von ultra-trocken bis picksüß alle Kategorien. Ein besonderes Highlight bei der Verkostung sind die Querverkostungen gereifter PX und Amontillados zurück bis ins Jahr 1931 (einige dieser Produkte sind bereits nicht mehr am Markt verfügbar..)
Referent: Bruno J. Resi / (Preis 85€)

MIT WEIN AUF WELTREISE 2023

!!! Um die 4 Abende "Mit Wein auf Weltreise" perfekt abzurunden, wird Ihnen nach der Verkostung im Restaurant Löwengrube jeweils ein köstliches Risotto serviert!!!

Jura
Die kleine, kaum bekannte französische Weinregion. Im wahrsten Sinne des Wortes ein Jurassic Parc.
Wir verkosten gemeinsam sehr spezielle Weine und lernen die verschiedensten Weinstile kennen.
Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 95,00 €)

Chile
das Weinland am Fuße der Anden hat sich in den letzten Jahrzehnten stark entwickelt. Cabernet Sauvignon
und Carmenère, Merlot und Shiraz, Chardonnay und Sauvignon Blanc dominieren den Rebsortenspiegel.
Nicht nur Konsumweine mit ansprechendem Preis-Leistungsverhältnis, sondern auch Super-Premium-Weine begeistern
die Weinliebhaber! Und testen Sie sich selbst: können Sie Chile und Bordeaux unterscheiden?
Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 95,00 €)

Neuseeland

Neuseeland liegt zwar am Ende der Welt, ist aber längst auf vielen Weinkarten präsent. Die Neuseeländer können nicht nur
Sauvignon Blanc, sondern überzeugen auch mit Schaumweinen, Pinot Gris, Pinot Noir und anderen. Besuchen Sie mit uns das Land der Kiwis
Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 95,00 €)

Bordeaux
Bordeaux ist immer eine Reise und eine Verkostung wert! Nicht umsonst bildet diese Weinregion den Maßstab für Rotweincuvées aus
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Wir verkosten verschiedene Qualitäten und vergleichen sie miteinander. Und obendrauf gibt es
natürlich auch Sauternes – sozusagen als Belohnung!

Referentin: Christine Mayr/ (Preis: 95,00 €)



GENUSS VERKOSTUNGEN

Schokolade & Wein
Dieses Seminar widmet sich ganz der Schokolade, ihre Herstellung und Anpassung an verschiedene Weine. Wobei Andreas Rubner die Leidenschaft für hochwertige und außergewöhnliche Schokoladen-Kreationen und ein Sommelier die Passion für den Wein mitbringt...
Referent: Andreas Rubner (Schoko Rubner) und ein Sommelier / (Preis: 69€)

Käse & Wein
Käse und Wein- beides beliebte Genussobjekte, die sich auch sehr gut miteinander kombinieren lassen. Nur wie? Der Käseaffineur Hansi Baumgartner präsentiert uns in diesem Seminar seine künstlerischen Kreationen- und neben der Käse- Veredelung dreht sich mit einem Sommelier alles um die richtige Käse-Wein-Anpassung.
Referent: Hansi Baumgartner (Degust) und ein Sommelier / (Preis: 69€)


Bitte beachten Sie auch:
Informationen:
Zielgruppe:
Interessierte, Weinliebhaber, Sommeliers, Diplomastudenten
Referenten:
verschiedene
Dauer:
3 Stunden
Uhrzeit:
18.30 - 21.30 Uhr
Preise:
siehe jeweilige Kursbeschreibung (10% Rabatt für aktive Mitglieder des Sommeliervereinigung Südtirol)
Termine:
Mi. 14.12.2022
Sherry, Port und Madeira - Gemeinsamkeiten und Unterschiede
Vahrn - Bildungshaus Kloster Neustift
Do, 16.02.2023
Mit Wein auf Weltreise-Jura
Bozen - Löwengrube (Zollstange 3, Bozen)
Mi, 19.04.2023
Käse & Wein
Neustift - Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftsraße 1)
Do, 18.05.2023
Mit Wein auf Weltreise - Chile
Bozen - Löwengrube (Zollstange 3, Bozen)
Do, 28.09.2023
Mit Wein auf Weltreise - Neuseeland
Bozen - Löwengrube (Zollstange 3, Bozen)
Mi, 08.11.2023
Schokolade & Wein
Neustift - Bildungshaus Kloster Neustift (Stiftstr. 1)