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Destillate - Meister des Geschmacks

Die Kunst des Destillierens entdecken
Interessierte, die die Kunst des Destillierens entdecken möchten, können einen Blick hinter die Kulissen von Italiens meist ausgezeichneter Brennerei werfen. Dem geführten Rundgang durch die Brennereien folgt eine geführte Verkostung der besten Grappas, feinsten Liköre und edelsten Fruchtdestillate. Auch raffinierte Gins, Rum und Aperitifs aus dem Hause Roner werden verkostet. Unter anderem auch die „La Gold“ von Roner, die Grappa des Jahres 2019 international sowie der Caldiff, der Obstbrand des Jahres 2020.

Unter den 15 verkosteten Produkten findet sich auch ein innovativer Gin. Der Z44 ist ein Dry Gin auf Basis Südtiroler Rohstoffe. Von den Hängen des Weißhorns stammen die Zirbenzapfen, die nach drei Jahren den idealen Reifegrad erreichen und im Sommer von Hand gepflückt werde. Dazu kommen auch Vermouth-Varianten und R74 – der italienische Rum Nr. 1.

Programmpunkte:
• Brennkunst: Wie entsteht ein Destillat, eine Grappa, ein Gin?
• Wie funktioniert eine Brennerei?
• Wie verkoste ich ein richtig?
• Der Unterschied zwischen einem Brand, einem Geist und einem Likör?
• Mixology: die besten Cocktails mit Südtiroler Produkten

Kurzbeschreibung Brennerei Roner: Die Familie Roner hat sich seit nunmehr drei Generation der Herstellung von Fruchtdestillaten, Grappas und Likören höchster Qualität verschrieben. Die Brennerei Roner in Tramin und ihre Produkte stehen seit 75 Jahren für vollendeten Geschmack und Qualität. Von Generation zu Generation wurde das Wissen um die Kunst der Destillation weitergegeben. Als Basis für die Erzeugnisse aus der Brennerei Roner dienen die erstklassigen Früchte und Trester aus und um Südtirol. Mit viel Fingerspitzengefühl, Leidenschaft und dem Ehrgeiz, immer das Beste erreichen zu wollen, gelingt es der Brennerei Roner den Duft und Geschmack der Früchte und Trester auf eine unglaublich intensive Weise in die Flasche zu bringen.

@Photo Roner Brennereien

Informationen:
Zielgruppe:
Interessierte, Sommeliers
Referenten:
Roner Brennmeister Helmut Oberhofer
Dauer:
3 Stunden
Uhrzeit:
Führung und Verkostung 18.30-21.30
Preise:
€ 55,– pro Person
Termine:
Do, 11.11.2021
Destillate - Meister des Geschmacks
Tramin - Roner Brennereien (J. v. Zallingerstraße 44, Caldiffsaal 1. Stock. )